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很多人想象监狱，脑子里冒出来的画面，多半是逼仄的牢房、粗粝的伙食、暗无天日的日子。
可真走进中国台湾地区一座关押重型犯人的监狱，看到的却是另一套运转精密的小社会。
这里有食堂、有面包房、有专门做饭的厨师，有用来衡量表现的等级制度，甚至还有一套约定俗成的内部规矩。
它不像大多数人以为的那样阴冷，却同样处处写着约束和代价。
先摆一组基础的数字。
这座监狱关押着大约四千五百名服刑人员，其中刑期超过二十年的占了一半以上。
说它是戒备最严的地方之一，一点不夸张。
七米高的围墙把整个监区围起来，最外层还有高压铁丝网，总长度超过一点二公里。
监区内安装了超过一千个摄像头，几乎每个角落都在监控之下。
历史上，从这里成功越狱的人，至今一个都没有。
这样的安保强度，是出于对危险性的清醒认识。
这里关的不是小偷小摸的初犯，而是刑期漫长、多数有暴力前科的惯犯。
对狱警来说，一秒钟都不能放松警惕。
严密监控不是为了折磨人，而是为了把风险锁在高墙之内，让服刑的人、也让外面的人都能有一个安定的环境。
每天早上七点，监狱的一天准时开始。
第一件事是吃早饭，狱方准备的通常是豆浆配肠粉，外加一个粉红色的馒头。
这个搭配看着有点特别，却是有讲究的，碳水加蛋白质，成本不高，却能给人一上午需要的能量。
在监狱这种地方，吃不是享受，是要保证每个人有足够的体力去完成一天的工作和学习。
早饭过后是清洁时间。
全体服刑人员一起动手，擦地、洗厕所，防止蟑螂老鼠钻进监区。
这些活儿平时多半由资历浅的服刑人员来做，今天比较特殊，连一些平日不沾手的 "大哥" 也得亲自上阵。
把公共区域收拾干净，不只是为了卫生，也是让每个人都参与劳动，明白一个地方要维持运转，谁都不能只当旁观者。
清洁结束，到正式上工之前，有一段约两个小时的休息。
九点左右，狱警按组把人分批带到各自的工作地点。
监狱里的工作大多是一些手工活，比如粘牛皮带、插电线。
听上去简单，做起来却需要耐心和细心，一坐就是大半天。
监狱这么做，不是单纯为了压榨劳动力，而是让服刑的人有事可做，养成按时作息、遵守纪律的习惯。
监狱里的用工成本，一个月折合人民币两百多元。
这个数字在监狱外几乎找不到，却是监狱运转的现实逻辑。
可监狱长不是那种只管赚钱的老板，他设计了一套等级制度，按服刑人员的日常表现和工作情况划分成四个等级。
等级越高，能买到的东西越多，监禁的时间也有机会缩短。
这套制度明明白白告诉所有人，努力改造是有回报的，想早点出去，就得拿出实际表现来。
监区里还有一家内部面包房，专门为整个监狱供应面包。
这里的需求量非常大，每天要做上千个面包，人手一直紧缺。
正因如此，在这里工作能拿到普通工种十倍的工资，一个月折合人民币两千两百元。
面包房的工头是一个外表斯文的年轻人，没人想到他过去是混黑道的。
在监狱里，过去的身份没有意义，能不能干好手里的活，才决定你在这里的位置。
面包房的下一层，是专门的厨房。
厨师们要为四千多号人准备一日三餐，每天消耗一点七吨食材，做出大约一万五千份饭菜。
做饭在这里有非常严格的标准，每一锅菜的量、味道都必须一致。
监狱里的规矩很直接，要是谁觉得分到自己碗里的菜少了、淡了，就可能引发矛盾，甚至演变成纠纷。
把饭做均匀，不只是为了公平，更是为了维持监区的稳定。
平均下来，每个服刑人员每天在食物上的花费是十五元人民币。
这个数字听着不高，可监狱是批量采购，成本能压得很低，所以能保证每顿饭都有肉。
至于肉会不会被人抢走，那就各凭本事了。
想在厨房工作并不容易，首先你得不是因暴力犯罪进来的，其次在服刑期间要勤勤恳恳，没有犯过事。
厨房里最多的就是刀具，每把刀的刀柄上都拴着铁链，工作的时候锁在栏杆上，人与人之间至少隔开一米。
这些看似繁琐的规定，每一条背后都有血的教训。
中午这顿饭比早上丰盛。
服刑人员会在自己的工作场所，围着圆桌分桌吃。
今天的菜是腐竹红烧肉，搭配豆腐和苹果。
基本上不会出现吃不饱的情况，一方面米饭管够，另一方面还可以自己加餐。
监狱允许家属探望时带东西进来，亲属每天能在游客中心投递最多两公斤的食物。
所以在监狱里吃成个大胖子，有时候真有点对不起家属的操心。
为了防止有人夹带违禁品，工作人员每天要检查大约八百斤的投递食物。
任何东西，水果也好、零食也好，都会被切开、掰开，仔仔细细过一遍。
一旦查出问题，不光服刑的人要受罚，投递的家属也要被追究责任。
这道关卡，是监狱安全防线里很关键的一环。
家里离得远、没法经常探望的，可以通过寄钱的方式给服刑的人买东西。
监狱内部有一间小卖部，从洗漱用品到水果、零食，基本的生活所需都买得到。
一包纸巾三元，一支牙膏七元，一袋苹果四十元。
说实话，这里的价格不算便宜，所以多数人只会买基本的日用品，水果零食这些，舍不得也嫌贵。
家属通常一个月也就寄五千元台币，毕竟服刑是来改造的，不是来享受的，钱寄太多，反而容易招来麻烦。
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